误区一：误将金花当作霉变
许多人对金花的第一反应是“发霉”，但二者本质截然不同。金花的学名为“冠突散囊菌”，是茯茶发酵过程中自然生长的有益菌群。优质金花均匀分布在茶砖内部，闻起来有淡淡的菌香与茶香交融；而霉变茶叶通常颜色混杂（如绿、黑、白色），伴有刺鼻的霉味，茶体松散潮湿。
小知识：金花在发酵中能分解茶叶粗纤维，促进茶多糖转化，让茶汤更醇厚甘甜。
误区二：金花越多，茶叶越好？
金花虽是茯茶品质的象征，但并非数量越多越好。过度繁殖的金花会消耗茶叶养分，导致茶汤寡淡、香气杂乱。真正优质的茯茶，讲究金花与茶质的平衡——菌香不掩盖茶香，茶汤醇厚而不失清爽。
选茶技巧：撬开茶砖观察内部，自然发花的金花均匀分布；若金花仅浮于表面，可能是人工干预的结果。
误区三：只有茯茶才会长金花？
茯茶因独特的“发花”工艺（控制温湿度）成为金花的代表，但其他黑茶如六堡茶、安化黑茶，在特定条件下也能自然形成金花。不过，茯茶的金花稳定性更强，堪称黑茶中的“标杆”。
历史渊源：明清时期，茯茶因金花的防腐特性，成为茶马古道上商队长途运输的首选，被誉为“生命之茶”。
误区四：金花可以永久存活？
金花是活性微生物，其状态会随储存环境变化。若存放不当（如高温潮湿），金花活性可能降低甚至消亡。
存放要点：通风干燥、避光防潮。用牛皮纸或锡箔纸包裹茶砖，置于阴凉处，可保证金花数年活性不减。
三招快速辨别真假金花
看分布：自然金花如繁星均匀内嵌，人工撒布的金花则浮于表面，颗粒松散。
闻香气：真金花有类似干木香的清新气息，霉变茶则带酸腐味或土腥气。
观茶汤：金花茯茶汤色橙红透亮，入口顺滑；霉变茶汤浑浊发暗，饮后喉咙发紧。