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人做过这道菜
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许为佳人
去我妈家，妈妈给了两块姑姑自己做的老豆腐，炸出来好储存，做菜也方便。
用料
豆腐
两块
油
500克
炸豆腐的做法
老豆腐就是比较硬的豆腐，用小筐放阳台晾一夜晾干
豆腐切块，放好，锅里放油，烧热，油一定要热，我是用电磁炉1600的温度，把豆腐用筷子挨个放里面，不要动，豆腐炸差不多自己会浮起来。浮起来看哪面没有炸好翻翻面就好了
好了，炸豆腐真的很省油，基本上油没有怎么减少。
小贴士
全程注意不要有水，锅一定要干再倒油。豆腐也有没有水，这样就不会溅了。这样炸好便于储存，可以做很多菜的配菜。